Тег <select> представляет собой элемент управления, который позволяет создать раскрывающийся (выпадающий) список. Тег <option> определяет пункты раскрывающегося списка (параметры для выбора), он применяется как вложенный элемент тега <select>.

Первый пункт в списке, как правило, отображается как выбранный, но вы сможете добавить к этому элементу атрибут selected (HTML тега <option>), чтобы задать предопределенный вариант.

Используя элемент <optgroup> вы можете группировать связанные данные в раскрывающемся списке и создавать отдельные группы.